Na mijn fruitige havermoutkoekjes volgt hier alweer een recept voor een gezond ontbijt en dat zal zeker niet de laatste keer zijn. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar wordt door tijdsgebrek al snel overgeslagen. Met dit extra fruitige bananenbrood geniet je een hele week van een heerlijk power ontbijt.
Gezond ontbijten is niet altijd gemakkelijk in de week. Zeker wanneer je pendelt is de verleiding erg groot om je in het station te goed te doen aan chocoladebroodjes, muffins enz. Daarom maak ik in het weekend het ontbijt klaar voor de hele week. Dit weekend maakte ik fruitige havermoutkoekjes.